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广东通报不合格食品,涉微生物 有机污染物等问题

2019-11-06 17:18      点击:

  11月4日,广东省商场监督管理局发布2019年第39期食物安全抽检信息,安排抽检粮食加工品、饮料、糖块制品、蔬菜制品、蛋制品、水产制品、豆制品等7类食物753批次样品,不合格样品11批次,检出微生物、有机污染物及食物添加剂等问题。

  5批次食物检出微生物污染问题

  不合格产品中,有5批次食物检出微生物污染问题,分别为汕头易初莲花连锁超市有限公司天山路分公司出售的标称普宁市好日子食物有限公司出产的黑糖红枣枸杞茶(风味固体饮料),菌落总数和大肠菌群不符合食物安全国家标准规则;怀集县梁村镇源昌购物商场出售的标称普宁市好日子食物有限公司出产的香芋味夹心棉花糖,大肠菌群不符合食物安全国家标准规则;广东华南互易商货贸发展有限公司揭阳分公司出售的标称潮州市潮安区庵埠宏盛食物厂出产的山竹味优酪果冻,菌落总数和霉菌不符合食物安全国家标准规则;广东华南互易商货贸发展有限公司揭阳分公司出售的标称潮州市潮安区庵埠宏盛食物厂出产的芒果味优酪果冻和草莓味优酪果冻,霉菌不符合食物安全国家标准规则。

  菌落总数是用以断定食物被细菌污染的程度,反映食物的新鲜程度和卫生状况的重要微生物目标之一。假如食物的菌落总数严峻超支,阐明其产品的卫生状况达不到根本的卫生要求,将会损坏食物的营养成分,加快食物的糜烂蜕变,使食物失掉食用价值。顾客食用微生物超支严峻的食物,很简单患痢疾等肠道疾病,或许引起吐逆、腹泻等症状,损害人体健康安全。质料、加工场所、包装等食物加工环节遭到污染是直接导致菌落总数不合格的主要原因:①灭菌温度、时刻操控不妥;②出产环境以及设备消毒灭菌不完全,出产车间卫生条件不满足出产的要求,空气洁净度难以确保,构成很多微生物在车间繁衍,因而产品极简单遭到污染;③企业自身的出产硬件条件十分有限,人员操作不卫生、出产进程不标准等原因构成产品的污染;④运用受污染的原材料;⑤产品储藏、运送环节操控不力、质量把关不严,质量得不到操控。

  霉菌是自然界中常见的真菌,食物中霉菌超支原因或许是加工用质料受霉菌污染,或许是产品存储、运送条件操控不妥导致流转环节抽取的样品被霉菌污染。霉菌污染可使食物糜烂蜕变,损坏食物的色、香、味,下降食物的食用价值。

  5批次食物检出有机污染物问题

  有5批次水产制品检出有机污染物问题,分别为东莞市耀兴商贸有限公司出售的标称广东康拜恩食物有限公司出产的铁板鱿鱼条,广州市白云区太和赫辉食物商行出售的标称普宁市里湖恒丰食物厂出产的香烤鱿鱼丝,广州美芝选交易有限公司出售的标称广东嘉味村食物科技有限公司出产的香酥鱼皮和香辣味鱼皮,广州美芝选交易有限公司出售的标称广东维巧食物实业有限公司出产的炭烤鱿鱼丝,N-二甲基亚硝胺不符合食物安全国家标准规则。

  N-二甲基亚硝胺是一种高毒物质,该类化合物在环境中很少,前体物质胺类、硝酸盐、亚硝酸盐广泛存在于自然界中, 在微生物或许天然催化剂的效果下可构成N-亚硝基化合物。一般食物中含量较少,如长时间食用腌制、熏腊肉制品,对身体健康会发生损害。不合格原因或许是制品储运不妥;腌制、熏、腊等加工方法操控不严;质料带入等。

  此外,还有1批次食物检出食物添加剂问题,为广州市白云区太和山绕食物经营部出售的标称汕头市龙湖区外砂粤丰副食物厂 出产的佳香汕头咸菜,二氧化硫残留量不符合食物安全国家标准规则。

  二氧化硫是一种毒性低的化合物,可溶于水中。在一般食用状况下,二氧化硫不会对人体健康构成不良影响。但对二氧化硫有过敏反应的人,则或许会呈现气喘、头痛或厌恶等过敏症状。不合格原因或许是违规运用硫磺、亚硫酸盐、焦亚硫酸盐等含硫添加剂;进程操控不严或超定量运用;质料带入:运用硫磺熏过的质料也或许带入二氧化硫残留等。

  广东省商场监督管理局已要求辖区商场监管部分及时对不合格食物及其出产经营者进行调查处理,责令企业查清产品流向,采取下架、召回不合格产品等办法操控危险,并剖析原因进行整改。一起要求相关辖区商场监管部分将相关状况记入出产经营者食物安全信誉档案,并按规则在监管部分网站上揭露相关信息。